La visualización de una sueño comenzó en la primavera del 2008 una pareja de jóvenes amantes de pizzas y ensaladas empiezan a crear un concepto en el cual se querían integrar varios conceptos que eran muy innovadores para la época. Querían un lugar en el cual los platillos ofrecidos fuerán de alta calidad, preparados al instante bajo esquemas tradicionales. A la vez buscaban combinaciones y productos diferentes, sin dejar atrás que el lugar fuera cómodo. Básicamente querían que la gente que asistiera a este restaurante disfrutara una mezcla de experiencias.

Trazando todos estos concepto en una servilleta, en el año 2008, se crea y desarrolla el concepto ITALIAN MIX BISTRO en la ciudad de Piedra Negras, Coahuila. Abriendo sus puerta el 15 de Junio del 2008 Como su nombre lo indica ITALIAN se trata de comida Italiana tradicional debido a que las pizzas son cocidas en un horno de piedra con leña.

MIX es la mezcla de las ensaladas. Finalmente BISTRO se tomo como referencia por el ambiente acogedor en el que todos los clientes puedan sentirse verdaderamente a gusto. Básicamente ITALIANMIX BISTRO es la fusión de comida mediterránea, anglosajona, y de occidente. Tres rebanadas de pizza entrelazadas entre si son la parte principal de el logotipo. Acomodadas en el orden de los colores de la bandera Italiana, representando cada una de las especialidades principales de el concepto ITALIANMIX BISTRO.

El verde representa ensaladas, el blanco las pastas y finalmente el rojo las Pizzas. Todo este conjunto permiten a cada uno de nuestro clientes DISFRUTAR LA EXPERIENCIA ITALIANMIX.

Filosofía empresarial

Misión
CREAR EXPERIENCIAS positivas para que cada miembro de nuestra comunidad disfrute la experiencia de interactuar en un ambiente innovador sin perder el toque tradicional para hacernos sentir parte de una experiencia única.

Visión
Ser parte de la cultura local como un establecimiento socialmente responsable en el cual se pueden DISFRUTAR EXPERIENCIAS memorables.